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    力排萬難,創造條件,勇鬧“省賽”——記旅游專業群備戰廣東省技能競賽中餐宴會和客房服務項目

    放大字體  縮小字體 發布日期:2017-01-05  瀏覽次數:1771
    核心提示:為了提高我校人才培養質量,加強專業群建設,旅游專業群突破市級部門安排的局限,積極備戰省賽,采取校內和校外相結合的方式訓練。在市教育局未組織市賽項目的情況下,專業群努力爭取設備、研究競賽規程,通過其他途徑獲取競賽相關信息,采取校外基地訓練和校內場室相結合強化訓練,訓練效果顯著。
    力排萬難,創造條件,勇鬧“省賽”
    ——記旅游專業群備戰廣東省技能競賽中餐宴會和客房服務項目
           為了提高我校人才培養質量,加強專業群建設,旅游專業群突破市級部門安排的局限,積極備戰省賽,采取校內和校外相結合的方式訓練。在市教育局未組織市賽項目的情況下,專業群努力爭取設備、研究競賽規程,通過其他途徑獲取競賽相關信息,采取校外基地訓練和校內場室相結合強化訓練,訓練效果顯著。
           在學校領導的重視下,專業群領導及競賽指導老師共同研究競賽規程,結合競賽設備規格要求,積極爭取了一批中餐宴會和客房服務訓練的實訓設備,這一舉措為競賽訓練提供重要的保障。
           為了提高競賽選手的心理素質,加強競賽的現場感,專業群積極與我校的校企合作單位(校外實訓基地)——翔豐國際酒店溝通,在12月12-1月6日在翔豐國際酒店進行封閉式集訓。這項工作得到了翔豐國際酒店副總經理吳艾略先生高度重視,訓練采取校外“教練”和企業“技能高手”(酒店參與過“國賽”、“省賽”并獲得過的優異成績的謝銀龍、管康、袁舒情等)相結合方式。
           經過競賽指導老師和企業“能工巧匠”的共同指導下,在1月3日對初選的9選手進行淘汰式選拔,并順利地選拔出3名中餐宴會項目選手和3名客房服務項目選手,并順利實現。從選拔賽中明顯地感覺到我們的參賽選手進步非常顯著。
    酒店副總經理吳艾略給參賽選手“打氣”1
    酒店副總經理吳艾略給參賽選手“打氣”
    選拔賽現場
    選拔賽現場
    學生集訓場景1
    “中餐宴會”項目學生集訓場景

    學生集訓場景2
    “客房服務”項目學生集訓場景
     
                                                                                           旅游專業群供稿
     
     
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